Prinsip kerja

1. Kitaran penyejukan: Selepas pemampat dihidupkan, bahan pendingin dimampatkan, dikondensasikan, dan dicetuskan, dan akhirnya menyejat pada suhu rendah di dalam penyejat untuk menyerap haba.

2. Pembekuan peredaran air: Air dalam tangki simpanan dipam ke permukaan penyejat (suhu biasanya antara -10℃ dan -18℃) oleh pam air. Air secara beransur-ansur membeku menjadi lapisan ais pada permukaan penyejat suhu rendah.

3. Penyahbekuan ais automatik: Apabila lapisan ais mencapai ketebalan yang telah ditetapkan, sistem akan bertukar secara automatik ke mod penyahbekuan (biasanya menggunakan pam haba), menyebabkan ais jatuh dari penyejat, melengkapkan satu kitaran pembuatan ais dan memasuki kitaran seterusnya.

Mengikut bentuk struktur

1. Kendiri: Pembuat ais dan peti sejuk disepadukan dalam satu unit. Ia padat, mudah dialihkan dan dipasang, dan sesuai untuk bar atau kedai kecil dengan ruang terhad.

2. Jenis modular: Pembuat ais (kepala mesin) dan peti sejuk adalah berasingan dan boleh digabungkan secara fleksibel. Jenis ini mempunyai kapasiti pengeluaran dan penyimpanan ais yang lebih besar, menjadikannya sesuai untuk katering berskala sederhana hingga besar, jamuan hotel dan senario lain dengan permintaan ais yang tinggi.

3. Jenis kaunter bawah: Ketinggiannya biasanya kurang daripada 85 cm. Ia boleh dibenamkan di bawah kaunter bar standard untuk menjimatkan ruang dan sangat sesuai untuk kedai kopi, kedai makanan ringan, dll.