Periuk mi angkat automatik, juga dikenali sebagai dapur mi, merupakan sejenis periuk mi jimat tenaga baharu. Ia menampilkan reka bentuk terkini, mengutamakan kualiti tinggi dan menggabungkan kelebihan produk serupa di dalam dan luar negara. Ia dicirikan oleh reka bentuk baharu, struktur yang munasabah, pengendalian mudah, pemanasan pantas, suhu seragam, penjimatan tenaga, penjimatan gas dan keramahan alam sekitar. Berbanding periuk mi tradisional, kelebihan terbesar periuk ini ialah keupayaannya untuk memasak mi, mi beras, ladu dan periuk panas pedas dalam kuantiti yang banyak dengan cepat, sambil mengekalkannya panas. Walau bagaimanapun, periuk ini memerlukan elektrik dan air, biasanya memerlukan ruang yang lebih besar, menjadikannya sesuai untuk kawasan trafik tinggi seperti hotel, pusat membeli-belah dan pasar raya.

Ia secara automatik boleh menumbangkan dan mengacau makanan untuk mencapai tujuan pemanasan pantas. Pada masa yang sama, ia secara automatik boleh mengeluarkan sisa makanan, memastikan makanan tidak akan tercemar oleh sisa, dan ia juga mudah untuk dibersihkan.

  Bekas memasak dibahagikan kepada beberapa petak kecil, setiap satu hanya mampu memasak satu jenis makanan tanpa pencemaran silang perisa. Setiap petak dibahagikan lagi kepada tiga zon oleh plat jet dan baffle: zon jatuh, zon pemanasan, dan zon pemendapan. Di zon pemanasan, air mendidih, dan buih yang terhasil dikeluarkan dari lubang pada plat jet di bawah bakul memasak, menghasilkan jet automatik yang jatuh dan mengacau makanan, dan menyediakan pemanasan pantas, sesuai untuk memasak pelbagai makanan. Apabila sisa makanan jatuh dari bakul ke zon jatuh... Semasa proses penggelek, sisa akan memasuki zon pemanasan bersama aliran air. Apabila air jatuh dan graviti bertindak, sisa akan melalui baffle dan memasuki zon pemendapan. Disebabkan baffle lebih lebar di bahagian atas dan lebih sempit di bahagian bawah, dan ruang kecil di bawah plat sisi, ditambah pula dengan halangan plat pelepasan, sisa boleh dicegah secara berkesan daripada mengalir kembali dari zon pemendapan ke zon pemanasan, sekali gus mencapai penyingkiran sisa automatik dan memastikan makanan tidak tercemar oleh sisa. Sisa yang termendap boleh dilepaskan melalui saluran keluar longkang. Kedua-dua plat semburan dan sesekat boleh digerakkan dan mudah ditanggalkan. Selepas tiub pemanasan dipasang, ia boleh diputar 90° di dalam silinder, menjadikan keseluruhan bekas sangat mudah dibersihkan.